如何做:
1.將1公斤澱粉和10公斤水放入鍋中，邊加熱邊攪拌，在汁液變粘稠時加入30克明礬和少量食用色素，攪拌均勻後再煮壹會兒。當攪拌使其容易顯示已熟時，將其從鍋中取出並倒入事先準備好的容器中，然後冷卻。
2.將1公斤澱粉、2公斤溫水和20克明礬粉混合均勻，然後倒入1.5公斤沸水中，邊攪拌邊攪拌，使澱粉成熟，然後倒入事先準備好的容器中，冷卻。
3.將0.5公斤大米和0.8公斤豌豆浸泡在清水中，然後瀝幹。加入0.8公斤清水，將它們磨成漿。磨得越細越好。豆漿需要過濾掉豆渣。另外，取0.5公斤豌豆粉，加少許水拌勻。從大鍋裏咬壹口，加入5公斤水，加入25克明礬粉和少許食用色素拌勻。煮沸後，倒入豆漿。將米漿和豆漿放在壹起，用小火加熱，攪拌至熟，從火上倒入容器中，冷卻成果凍狀。
涼粉-綠豆粉:
按照粉水比1: 6在火上煮，壹定要不停攪拌！否則攪拌不均勻，形成小面團就不好吃了。直到沸騰，顏色變得半透明，就可以關火冷卻了。
特別註意，燒開的時候註意不要燙，會冒泡。當它足夠涼時，妳可以取出切片沙拉。