魚子醬是什麽味道的

腥鹹味。魚子醬呈圓潤飽滿的顆粒狀，色澤黑中帶灰色或褐色，入口破裂時味道腥鹹，壹般魚子醬指經過鹽漬的鱘魚子，質量越好的魚子醬顆粒越飽滿圓潤，色澤清亮透明，微微泛金黃光澤，魚子醬被稱為“黑色的黃金”。魚子醬中含有豐富的維生素和蛋白質，具有較強的抗氧化作用，有助於抑制皮膚衰老，防止色素沈著，使皮膚紅潤有光澤。魚子醬中還含有大量微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸、和脂肪酸等成分，吃魚子醬能養眼明目，補充維生素D，從而能促進鈣的吸收。

魚子醬最經典和大眾的輔料是配上生奶油和烘烤的白面包。在飲料方面，伏特加或是香檳是能更好品味魚子醬的上成之品。貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。忌諱使用銀質的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味，壹般食用時是以水晶盤配以貝殼匙。魚子醬常見的食法，是在蘇打餅幹上塗，上少許魚子醬，細細地品味它的滋味；或在帶點鹹味的小圓餅幹上抹少許酸奶油，再鋪壹點魚子醬食用；也可用四分熟的水煮蛋，敲開蛋殼後舀入壹湯匙魚子醬食用。