如果想從小型釀造設備入手，首先要確定做什麽。如果妳是酒吧或者啤酒屋，妳需要投入的日產量比較大。壹般妳需要壹個糖化罐和多個發酵罐。
如果選擇食品級304不銹鋼，壹般在8萬到20多萬不等。而如果是飯店、餐廳、燒烤、夜市或者自己釀飲料，壹般三個發酵罐就夠了。
擴展數據:
技術發展:
中國最原始的糖化發酵劑可能有幾種形式:發酵劑、分蘗劑或發酵劑和分蘗劑的混合物。
在原始社會，糧食由於保存不當，受潮後會發黴或發芽，發黴或發芽的糧食可以發酵成酒。因此，這些發黴或發芽的谷物是最原始的酒曲，也是發酵的原料。
也許在壹段時間內，發黴的谷粒和發芽的谷粒是分不清的，但屈和分蘗至少在商代是有嚴格區別的。因為發芽的糧食和發黴的糧食有不同的外觀和功能，人們很容易用不同的方法制作，所以在古代，有兩種東西可以用來釀酒。發黴的糧食叫曲，發芽的糧食叫蘗。
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