加水，備好要泡發的燕窩、和泡發容器、純凈水（可直接飲用的水，壹般涼水就可以，如果天氣較冷或者想快點泡發，可以用溫水），將水浸末燕窩，期間換幾次水，壹些潔凈度沒那麽高的燕盞，泡發的水會比較渾濁，所以要多換幾次。
挑毛，壹般燕盞泡發3-4個小時就會變得膨脹柔軟，在這期間用鑷子挑出盞身裏面的細毛，3、期間換幾次水，把燕窩內部雜質給泡掉。
泡發成功，泡發好的燕窩，比幹燕窩時漲大4-8倍，在光線下看，絲絲分明，晶瑩剔透，泡發好後的燕窩要按照紋理撕開，特別是角頭部分壹定要撕捏開，這樣是為了口感均勻，即可放入燉盅燉煮！
燉煮，燕窩的燉煮壹定不能高溫，不然容易融化，所以不能壹般選擇燉盅進行烹飪，水剛好浸沒過燉盅內的燕窩即可，壹般來說燉煮30分鐘即可，在25分鐘的時候加入冰糖或者紅棗枸杞之類的即可。
水果燕窩。燉煮好的燕窩可以倒在碗裏，搭配各種水果，也可以將燕窩冷藏壹段時間（不能冰凍），炎炎夏日，吃壹口冰涼的水果燕窩，也是非常愜意的。