所需材料:牛肉、大蔥、大料、香葉、桂皮、糖、醬油、食用鹽等。
生產方法
1.將牛肉切成小塊，用清水洗凈。
2.拿壹個鍋放入水中，煮沸。將牛肉放入鍋中焯水片刻，取出放涼瀝幹水分。
3.大蔥切段備用，大蒜去皮備用，生姜搗碎備用。
4.將牛肉放入高壓鍋中翻炒晾幹水分。加糖翻炒至顏色最高。
5.加入蔥，姜，胡椒和大蒜翻炒。加入醬油、桂皮、香葉、料酒、胡椒粉和熱水攪拌均勻。
6.啟動高壓鍋按鈕，煮半小時左右。
7.高壓鍋冷卻後，打開鍋蓋，加入食用鹽。蓋上蓋子燉壹會兒。
高壓鍋燉牛肉小技巧
1.牛肉最好買排骨。吃起來很嫩，肉也很好吃。
2.牛肉壹定要用熱水燙，可以去除腥味和肉沫。
3.上色的時候要不斷翻炒，不然容易擦破。添加的糖可以根據自己的喜好添加。
4.高壓鍋耗水量少，不需要加太多水。不然會影響口感，賣不出去。
壹定要等到高壓鍋內的氣體全部耗盡後再開蓋，安全第壹。
6.如果家裏高壓鍋密封圈老化，煮牛肉的時間會更長，壹定要自己控制時間。