練習1
食材準備:面粉、雞蛋、西紅柿、醋、鹽、蔥花、香油、姜片。
生產步驟:
1.加入適量的水，開始大火。
2.將西紅柿和姜切片放入鍋中，煮沸。
3.把雞蛋打碎備用。
4.在碗或小盆中加入適量面粉，在面粉中加入適量打好的蛋液，用筷子或手將面粉攪拌成豆狀面團，然後放入鍋中煮熟，加入適量醋、鹽、蔥花和香油即可食用。
練習2
食材準備:面粉、肉絲、香菇、雞蛋、西紅柿、小蔥、鹽、雞精。
生產步驟:
1鍋燒熱後，加入少許植物油加熱，先把鍋裏的肉絲炒香，再把香菇絲炒香(如果是素菜湯，直接把香菇絲炒香，再把切好的西紅柿炒香)；
2加入兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)煮沸；
3半碗面粉用冷水拌成薄薄的面皮疙瘩備用；
水燒開後，將疙瘩倒入鍋中燒開，加入雞蛋和蔬菜，再次燒開，加入蔥花和少許鹽調味，即可食用。