旺季:5-6月是旺季(這是鯖魚的肥期~)
味道:
鯖魚肉多刺少，肉嫩白，味糯軟鮮，其尾口感極佳，故稱“鯖魚之口為鯖魚之尾”。
營養價值:
鯖魚富含人體所需的DHA、蛋白質、氨基酸和微量元素，可以提高智力，防止衰老。
患有貧血、營養不良或神經衰弱的人不妨多吃些鯖魚。
鯖魚的吃法和營養價值是壹樣的，絕對不會讓吃貨失望。
鯖魚可以生吃，也可以腌制食用；想吃新鮮的可以蒸，煮粥，抄魚片。
但要想讓吃的人大吃壹驚，最好的方法是煎或煮壹鍋濃郁的白菜鯖魚湯。
鯖魚每年入秋後在東海、黃海、渤海頻繁活動，經常在碧波中，形成壹大片藍灰色，攪起水來，場面十分壯觀。鯖魚最好吃，被沿海的人稱為“串黑”。是美食愛好者追捧的極品魚。
鯖魚所含的蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素具有止咳補氣的作用，對虛弱的咳喘有壹定的食用作用。小漁夫建議妳可以經常吃鯖魚。炸鯖魚非常好，不僅制作簡單，而且非常好吃。