西蘭花營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、多種維生素和微量元素，尤其是維生素C，每100 g含88 mg，僅次於辣椒，是蔬菜中最高的。根據科學家的研究發現，西蘭花中的“Sofafen”可以刺激細胞產生壹種對身體有益的保護酶——ⅱ型酶。這種具有非常強抗癌活性的酶能使細胞形成壹層抵禦外來致癌物侵蝕的膜，對預防各種癌癥起到積極作用。長期食用可降低乳腺癌、直腸癌、胃癌的發病率。
山藥還具有健脾和胃、幫助消化的功效。和西蘭花搭配的時候，可謂是花團錦簇，營養也是靠上壹層樓。
三文魚含有豐富的蛋白質和其他營養成分，可以保護心腦血管系統，預防高血壓和心肌梗塞。同時，三文魚還含有豐富的不飽和脂肪酸，可以降低血脂，預防高脂血癥。此外，三文魚還含有壹種叫做“W-3”的脂肪酸，可以抑制癌細胞的生長發育。
所以這三種食材壹起吃，不僅可以享受美食，還能獲得豐富的營養。