張記(朝陽饸饹店)的最好吃。
郟縣饸饹面是河南郟縣地區壹道用料考究、獨具特色，已有千年歷史的傳統特色名小吃，簡稱郟縣饸饹。郟縣饸饹是壹種圓形條狀面制食品，初以蕎麥面為面料，其加入用純羊油熬制的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉。
輔以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、蔥花、枸杞等十余種佐料，吃起來不僅味道鮮美，香而不膩，而且有暖胃去寒，滋陰壯陽，保健防病的功能。清末，始以小麥面替代蕎麥面，口感營養更勝壹籌。《中華風味飲食總》壹書稱郟縣饸饹“舒脾健胃，養生至寶”。
食物的發展
二十世紀末，隨著人們生活水平的提高，郟縣饸饹的制作也由過去千年的笨重制作方法改為機械制作，佐料更加豐富，在原來用料的基礎上增加了肉桂、枸杞等十余種養氣滋補的中藥佐料，加上祖傳的配料秘方，更具暖胃祛寒，滋陰壯陽的保健防病功效。
如今，從事饸饹生意的郟縣商戶被媒體譽為“郟縣饸饹人”，“郟縣饸饹人”的身影已遍及全球。