1.將蛋黃、細砂糖、牛奶倒入奶鍋，攪拌均勻。小火加熱，不斷攪拌。當妳看到液體加熱後開始壹點壹點冒泡時，立刻把所有的冷鮮奶油從火上倒出來，攪拌均勻。
2.將藍莓放入保鮮袋中，榨成果肉，然後將果肉倒入漏勺中過濾至青黴菌皮。(也可以不過濾就把皮留下，但是味道會比較粗糙。)
3.待煮熟的混合物完全冷卻後，倒入新鮮的藍莓果肉，攪拌均勻。
4.在冰箱裏冷凍冰淇淋液體；雪糕液冷凍至開始結冰後，取出用打蛋器打2分鐘再放入冰箱。1小時後取出繼續攪拌至體積膨脹，奶油送出；把它放回冰箱。5-6小時後，當它完全冷凍後，就可以吃了。
註意:
1.讓冰淇淋的味道變得細膩清淡。需要把冷凍中的雪糕拿出來攪拌2次以上。最後1次，面霜壹定要送走才能看到蓬松的效果。
2.煮蛋黃牛奶混合物時，註意火候，不要煮過頭。剛煮完，淡奶油能使溫度迅速降溫，防止余溫升溫。
3、可以選擇罐裝藍莓醬，也可以選擇新鮮的藍莓，最好能過濾掉皮渣，口感更細膩。