貽貝的存放方法:貽貝取出後，放入保險袋或塑料盒中逐壹放平，然後放水，水量略高於貽貝。蓋上蓋子，綁好，放入速凍箱。
切貽貝肉的小技巧:先用左手握住貽貝，貽貝口朝上，再用右手從貽貝出口處拿刀，緊貼壹側肉殼壁刺入體內，刺入深度約1/3，以強行刮去貽貝的吸肌，然後取出刀，用同樣方法刮去另壹端的吸肌，打開貽貝殼，即可完整取出貽貝肉。
貽貝肉的推薦做法:
美味的貽貝湯
材料:鮮蚌肉200克，黃豆10克，枸杞5克，韭菜1，生姜1，食用油10克，香油1，料酒1，胡椒粉1。
步驟:
1.貽貝肉洗凈，黃豆泡透，枸杞泡好，生姜洗凈切絲，小蔥洗凈切花；
2.鍋裏放油，油熱時放入姜絲、蚌肉片刻，倒入料酒，放入黃豆，中火煮；
3.當湯呈乳白色時，放入枸杞，加鹽、味精、胡椒粉煮沸，撒上蔥花，淋上香油。