芋頭、豬肉(可以是五花肉或其他部位的豬肉)
佐料
鹽，雞精，澱粉，生姜，
煎鹹菜芋頭粥的步驟
1.奶奶地裏直接挖的芋頭，絕對純天然，無農藥。因為是即興制作，用料很簡單，外婆家只有普通的豬肉，沒有五花肉。
〈1〉豬肉切成手指大小，芋頭切塊，瘦肉加鹽雞澱粉，抓勻腌制備用，生姜切成粉。
←2←將肥肉放入鍋中翻炒至皮皺。在另壹個鍋裏加入水和炒肉姜末鹽，煮沸後將水倒入米飯中，蓋上蓋子煮沸。
< 3 >用剛炒好的油加熱，然後放入芋頭中，讓油悶著盡量不要隨意翻動，把芋頭炒到邊緣有點焦黃有褶皺。
〈4〉將腌制好的瘦肉加入粥中繼續煮。燒開後，倒入芋頭。剩下的就是等待了。
2.在農村老家真好！食材新鮮，有壹種特別的香味。
粥和泡菜是絕配。今年從奶奶的壇子裏抓幾個剛泡好的蘿蔔，泡椒，泡姜，切成細絲。在地裏挑幾根大蔥，切塊。用菜籽油炒壹下就好吃了。超級好吃
技巧
豬肉提前炒，炒了很多油。煮開之後就沒有那麽油膩了，炒芋頭煮出來的粥也不會渾濁，芋頭也不會燉的太爛。