成分:
油菜籽、料酒、醬油、香菇、蠔油、味精、鹽。
準備工作/即將開始工作
1.將鮮蘑菇洗凈，大的切成三四塊，小的分開。
2.油菜去根洗凈，切段。
廚師
1，取油鍋，油熱後爆香蒜片，大火翻炒肉片；
2.肉片變色後，倒入料酒和醬油，炒出嫩蘑菇；
3.蘑菇變軟後，先放油菜莖，再放油菜葉，繼續大火翻炒；
4.待油菜變軟變色後，加入適量蠔油、鹽、味精，收汁出鍋。
營養價值
菜籽是壹種低脂蔬菜，含有膳食纖維，可與食物中的膽酸鹽、膽固醇和甘油三酯結合，從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用於降血脂。油菜含有大量的植物纖維素，可以促進腸道蠕動，增加糞便體積，縮短糞便在腸腔內停留的時間，從而治療各種便秘！油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強人體免疫能力。油菜的鈣含量是綠葉蔬菜中最高的。