主料瘦肉400克，豆幹30克。
輔料:油1湯匙，鹽3g，白糖1湯匙，蔥1姜1，八角1，山楂4片，醬油適量。
1，將幹豆在水中浸泡壹夜。
2、豬肉泡出血水，時間可長可短。
3.將豬肉放入沸水鍋中焯兩分鐘。
4、撈出，清洗幹凈，切成大塊，蔥切段，姜拍備用。
5.把豆子的兩端挑出來，切成兩段備用。
6.鍋裏放1湯勺糖，1湯勺油，1湯勺水。
7、中小火至糖融化，成醬紅色，把肉放入翻炒。
8.不斷翻炒，讓肉餡均勻裹上糖漿，再加入姜、蔥、八角、山楂。
9、翻炒出香味，肉微微焦黃，倒入適量醬油。
10，油炸上色，壹次加足水，就是水跳過肉。
11.燒開後轉小火加蓋燜20分鐘，再放入幹豆。大火燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋燜40分鐘左右。
12，這個時候，嘗嘗吧。如果肉和蔬菜腐爛了，加鹽調味。
13，火汁。
14，成品。