配料:豬肉和面粉
輔料:番茄、蘑菇、豌豆、洋蔥、生姜和大蒜。
調料:鹽、雞精、胡椒粉、蛋奶。
烹飪方法:
1.將面粉倒入盆中，加入蛋奶和面團，壓成餅，切成塊，放入鍋中煮熟，取出放涼；
2、坐鍋倒油，將肉片翻炒，再放入蔥、姜、蒜、豌豆翻炒，加鹽、雞精、胡椒粉調味，放入西紅柿、面條翻炒片刻。
特點:主輔搭配，營養豐富。
豬肉炒面
配料:豬肉和面粉。
輔料:西紅柿、蘑菇、豌豆、蔥花、姜末和蒜末。
調料:鹽、雞精、胡椒粉、蛋奶、食用油。
練習:
1.將面粉倒入盆中，加入蛋奶和面，壓成餅，切成塊，放入熱水鍋中煮熟，然後取出晾涼；
2.鍋內點火，倒入油，油熱後將肉片翻炒，再放入蔥花、姜末、蒜末、豌豆翻炒，加鹽、雞精、胡椒粉調味，最後放入西紅柿、面條翻炒片刻。
炒面
青海風味面食。當面團在鍋裏時，翻炒肉丁或肉片和蔬菜或粉絲，如辣椒、竹筍、瓜等。用鐵鍋。木耳和面塊在鍋裏的時候，用漏勺撈起面塊，放在炒好的菜裏翻炒，炒壹會兒，再出鍋。