食材:西蘭花、豆腐。
練習:
1，西蘭花洗凈切小朵，豆腐切塊，紅辣椒切段；
2、熱油起鍋，豆腐用小火略黃，備用；
3.西蘭花用開水焯壹會，撈出，控幹水分備用；
4.鍋內剩少許油爆香姜片，爆紅辣椒；
5、然後依次倒入西蘭花和豆腐，翻炒幾下，用鹽、胡椒粉和香菇，最後勾芡。
番茄炒凍豆腐
配料:番茄、凍豆腐。
練習:
1.豆腐壹般放在冰櫃裏冷凍，吃的時候解凍，掐掉水分，撕成小塊，洗凈切塊；
2、鍋內熱油，爆香姜末，倒入西紅柿翻炒，加入少許鹽；
3.炒好番茄醬後加入凍豆腐繼續翻炒，加入蘑菇精調味。
芹菜、腰果和百合
原料:芹菜、百合、腰果、枸杞。
1.芹菜洗凈去皮，切成菱形塊，百合打碎，腰果洗凈炒熟備用；
2.將鍋裏的水燒開，水燒開後放入芹菜、枸杞，焯水後撈出備用；
3.另鍋熱少許熱油，倒入芹菜、百合、枸杞，加鹽、香菇精和少許水，翻炒幾下；
4.勾上少許水澱粉，淋上幾滴香油。