2.準備做抹茶蛋糕的食材。
3.把蛋清和蛋黃分開。在三個蛋黃中加入30克牛奶、25克玉米油、50克細糖和0.5克鹽。攪拌均勻。
4.篩入55克低筋粉和6克青蘭抹茶粉。攪拌成幹粉。
5.烤箱預熱到150度，把蛋糕模放在壹起。在3個蛋清中加入3g塔塔粉。
6.高速過2分鐘。將蛋白打至松軟起泡。
7.將1/2蛋清加入抹茶蛋黃面糊中，上下攪拌均勻。
8.將面糊均勻倒入剩下的蛋清中，攪拌均勻。
9.將面糊倒入模具中，上下敲擊蛋糕模數次，將蛋糊中的氣泡抖出。
10，烤箱烤45分鐘。烤好的蛋糕，倒在格子上，脫模，切成3等份備用。
11，稀奶油350g，細砂糖35g。攪打奶油。
將12和150g稀奶油加入15g細砂糖和10g青蘭抹茶粉，打成抹茶奶油。
13，取壹塊抹茶餅，均勻鋪上壹層原奶油，再蓋上壹層抹茶餅。加入奶油，揉勻。
14.用抹茶奶油和純奶油裝飾花朵，用薄荷樹葉裝飾。