餡料:a .小米粉25g，淡煉乳50g，椰奶20gB 15g奶粉、5g芝士粉、40g糖、2g鹽、20g蛋黃；黃油15克
皮革:面粉150g，幹泡打粉2g，糖20g，泡打粉1g，牛奶80ml。
速凍奶黃包的制備方法:
①先將幹泡打粉放入50毫升溫水中，10分鐘後表面會出現氣泡。
(2)將B料依次放入不粘鍋中，稍加攪拌後加入A料。攪拌，用中火煮。當混合物凝固成固體時，從火上移開，加入C並攪拌均勻。稍微冷卻後，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。
③將面粉和泡打粉糖混合均勻，加入泡打粉水和牛奶，揉至面團光滑不粘手。
(4)將面團放入兩倍大小的碗中並用安全膜密封，用叉子在安全膜上戳幾個洞。放在溫暖的地方40分鐘左右，或者等面團發酵到整碗大小時取出。將面團揉至光滑，然後用刀切成8等份(制作成功的面團不會粘在刀面上)。
⑤然後，把餡料從冰箱裏拿出來揉勻，用刀切成8等份。
⑥將每個等份的面團揉勻，揉成圓形，裹上餡料。對折後外圍捏壹捏，就像包餃子壹樣。
⑦10分鐘後，鍋內加入冷水，將饅頭放入蒸籠蒸20-25分鐘。