為什麽不多吃黃瓜？

黃瓜含有多種糖類和糖苷，包括葡萄糖、甘露糖、木糖、果糖、蘆丁、精氨酸和葡萄糖苷，還有咖啡酸、遊離氨基酸、維生素B2、維生素C和鈣、鐵、磷等礦物質。黃瓜頭味苦，含有葫蘆素C，有預防腫瘤的作用。黃瓜中含有的丙二醇能抑制糖轉化為脂肪，有減肥作用。黃瓜中含有的細纖維素能促進腸道內腐爛食物的排除，降低膽固醇，多吃鉀鹽能降低血壓。黃瓜中含有的葫蘆素C在動物實驗中具有抗腫瘤作用，毒性較低。

黃瓜不僅是大眾喜愛的瓜類蔬菜，營養價值豐富，而且是具有壹定治療作用的家庭保健品。早在明代，李時珍就在《本草綱目》中指出:黃瓜味甘、寒，毒性小，有清熱止渴、利尿消腫之功效。黃瓜既可作為水果食用，也可作為蔬菜食用，還可用於治療小兒多汗、咽喉痛、燙傷等疾病。

雖然黃瓜很好吃，但無論是食用還是藥用，妳都不應該壹次吃太多，更不用說長期吃更多。因為黃瓜有壹點毒，會誘發疥瘡、腳氣病、兒童營養不良。如果長期吃多了，還可能引起虛胖、精神不振和瘧疾壹樣的忽冷忽熱。所以黃瓜不宜吃太多。