材料:肉末200克，大白菜適量，老豆腐120克，姜末2克，蔥花5克，醬油5克，蠔油10克，雞蛋1個，白胡椒0.5克，鹽3克，香油3克，蔥花少許，鹽3克，水1000毫升。
白菜丸子湯的做法:將姜末、蔥花、鹽、醬油、蠔油、香油、白胡椒粉、雞蛋加入肉末中，朝壹個方向攪拌。加入豆腐，碾碎，拌勻。把手浸在水裏，把肉揉成球。將水稍微煮沸，加入肉丸煮沸。肉丸顏色變白，微有彈性。撇去泡沫，放入大白菜煮至碎。加鹽，撒上蔥花。
提示:大白菜含鈣量高，可以補充維生素D，對部分缺鈣人群有幫助，還可以提高免疫能力。大白菜所含的營養成分可以減少動脈硬化，使血管有彈性。
大白菜中的營養成分可以促進人體皮膚細胞的新陳代謝，防止皮膚變得粗糙，使皮膚更加明亮。大白菜含有豐富的維生素C，可以抗癌，所以對癌癥有壹定的作用。大白菜所含的粗纖維能促進大腸的蠕動，從而促進消化。大白菜中含有的壹些物質對清肺熱有很大的作用。