準備材料:面粉400克，冷水205克，蔥花2根，面粉30克，鹽和胡椒粉(或花椒粉)各1大勺，鹽1小勺，油適量。
生產步驟:
1，面粉加冷水。
2、揉成光滑的面團醒發20分鐘。
3.準備糕點，先炒面粉，讓面粉裏的水分完全蒸發，這樣層次感會更清晰。
4.炒到有面粉味，有點黃但是看不到黃。加入適量的油、鹽和胡椒粉、鹽。不需要太幹，可以流動。
5.醒著的臉分為兩部分，卷成長方形，壹邊薄壹邊厚。圖片上，上側薄，下側厚。薄的部分2MM左右，厚度4 mm，把面皮攤開，刷均勻。撒上蔥花。薄的地方比較多，因為是從上面薄的地方開始的。這個不容易泄露。
6.從薄的壹側卷到厚的壹側。閉嘴，憋著。
7、7折，醒醒(圖片是側面看的)。再做壹塊。做第二塊，然後開始搟第壹塊，剛好可以讓面團放松。
8、第壹種方法按開成正方形。
9.繼續滾入大小合適的鍋或電餅鐺。(可以從薄的部分往厚的部分滾。搟完了，皮沒破，裏面很薄。
10，用平底鍋或烤盤(多倒點油)煎至兩面金黃。
11，拿出來吃。
12，成品圖。