材料:豬腿骨，蔥，姜。
生產步驟:
1，菜市場買大骨頭是讓師傅直接剁骨頭。回來後會用自來水沖壹會兒，壹是幹凈，二是洗去壹些血跡。鍋裏放自來水，放入三片蔥，三大塊姜和少許料酒，大火。當水沸騰時，會有很多血。取出大骨頭，用自來水沖洗幹凈。倒出血和泡沫。
2.拿出大砂鍋，足夠的自來水，把大骨頭放進去。再放三片蔥三片姜(記得這次不要加料酒)。火，水沸騰階段還是會有壹些血沫出來，撇去就好了。離開這裏十分鐘後轉小火，持續壹個半小時到兩個小時。壹壺最簡單的骨頭湯就可以了。如果有很多燉肉，就端出來，吃的時候加鹽調味。
營養價值:
豬骨是壹種營養豐富的食物。豬骨除了含有蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白。適合用來煲湯。邊喝湯邊吃肉，很好吃，對人有積極意義。豬骨可以和很多食物壹起煮。最常見的夥伴有玉米、胡蘿蔔、蓮藕、白蘿蔔等。多吃可以強身健體，補充蛋白質。