具體步驟:
65438+其他食材準備清洗幹凈，半個蔥切成小粒，大蒜去皮後切成蒜末，生姜切成姜末，半個青椒和半個紅辣椒切成細絲後切成小粒備用；
2.再次起鍋，鍋中倒入足夠的食用油。油溫六成熱時，即插入壹根竹筷後出現大量小氣泡時，倒入煮好的皮皮蝦，立即蓋上鍋蓋，防止自己被油濺傷，小火煎2分鐘左右。皮皮蝦炸好後控油取出，繼續大火再次加熱。油溫升至七成熱時，放入皮皮蝦，再次煎30秒左右。
3.鍋內留少量底油，油熱時放入蔥姜蒜和青椒碎，小火翻炒出香味，再放入半勺辣椒醬和少量米酒，再次翻炒紅油；
4.加入炸好的皮皮蝦，大火翻炒均勻，撒上壹些椒鹽粉，再翻炒均勻，然後關火出鍋。放入盤中，這道簡單的家常版椒鹽皮皮蝦就做好了。很好吃，香脆可口，絕對好吃。
小貼士:
1，皮皮蝦要再炸壹下，這樣皮皮蝦的殼更脆，口感更好。
2，皮皮蝦剝皮有技巧。用剪刀把皮皮蝦的頭尾剪掉，然後把蝦的兩邊都剪掉，再輕輕的剝下來。