1首先，在做餛飩湯之前，要準備適量的肉餡。肉餡的制作很簡單。將瘦肉剁成餡，加入壹些小蔥和各種喜歡吃的調料，攪拌均勻，然後打入壹個蛋清，再攪拌5分鐘，攪拌變厚後就好了。
2.肉餡做好之後，還要去外面的市場買適量的面團。買面團的時候，有兩種面團，壹種是圓形的，壹種是方形的。購買時，最好選擇方形面團購買。如果用這種面團包抄雙手，是最合適的，新手最好掌握。
3.最後，只需要準備壹碗清水和壹根筷子。然後取壹塊面團，用筷子搟出適量肉餡至面團中間，用手將面團對折，取出筷子。然後用筷子粘上適量的水，沾濕面團的壹角，然後對折，壹只手就包好了。
4.餛飩湯包好後，就像壹個小金元寶。同理，包好所有的肉後，就可以煮餛飩湯了。肉不要加太多，加到手裏就壹點點，因為肉煮的時候容易漲。
5.以上是餛飩湯的正確包法。餛飩湯包好後放入開水中煮兩三分鐘。餛飩湯煮開浮起來後，就可以從水裏拿出來吃了。用小碗蘸水，餛飩湯更鮮美。