醬香餅的做法步驟：
1、面粉300克，倒入食鹽3克，這個醬香餅要用半燙面，壹半用開水燙面攪成面絮以後，壹半用涼水和面，再倒入涼水邊倒邊用筷子攪拌，全部攪成面絮。
2、揉到壹起這個半燙面吃起來口感軟，面要多揉壹會把面團揉光滑，蓋上鍋蓋松弛10分鐘。
3、這個時間我們切壹點姜末，把小蔥切成蔥花，準備壹個小料碗倒入黃豆醬5克、辣椒醬5克、辣椒紅油5克、攪拌均勻。
4、鍋內燒壹點熱油把姜末蔥花炸壹下，把炸好的蔥油倒入攪拌好的醬料中，然後把醬加熱壹下倒出。
5、10分鐘以後面團已經松弛到位，整形起來就很順手，在案板上面撒上面粉，取出面團再揉搓成壹個圓面坯。
6、用搟面杖搟成壹個大薄片，搟的時候要撒點面粉，用小刷子刷上壹層油酥，油酥就是把面粉用熱油燙出來的稠面糊。
7、用刀子從壹邊劃開，然後卷起來再用搟面杖搟成壹個圓餅。
8、取出電餅鐺通電加熱，再刷上壹層油，鍋熱以後把餅放上要勤翻動，煎至兩面金黃時刷上調好的醬料，撒上壹把芝麻壹把蔥花。