北方家家都吃餃子。為了獲得好運，北方人經常在新年的餃子裏放硬幣、糖、花生、棗和栗子，還有肉餡。吃硬幣的人象征新的壹年發大財；吃糖的人說第二年會更甜；吃花生象征健康長壽。
上海人大吃湯圓、年糕、蜂糕、年糕、雲糕等。大年初壹，而寓言是“壹年比壹年高”“壹步比壹步高”。另外，吃黃豆芽(也叫“如意”)象征萬事如意，吃發芽的蔬菜(泡蠶豆)意味著發財。
豫南:豫南的年夜飯吃到半夜。新年鐘聲響起，壹盤魚端上來，表示壹年有余。第壹天早上，餃子是用面條煮的，意思是以錢為本，有錢。
湖南:湖南人會在除夕夜吃雞，肉和魚。雞要求是公雞，全雞燉，裝的時候要擡頭；魚要鰱魚，燉熟了撒上紅辣椒粉，象征著年年有余，五谷豐登。
四川:在除夕，四川人通常吃火鍋，在第壹天的早上，他們吃湯圓，這意味著團圓。