根據配料表，大紅袍火鍋的底料通常有黃油、色拉油、郫縣豆瓣、白酒、酒釀、腌海椒、姜、蒜、花椒、豆豉、宜賓肉絲、冰糖、細辣椒面、大蔥等。其中壹些成分可能會對健康產生影響。比如黃油、色拉油可能含有高脂肪、高熱量，攝入過多可能有害健康。郫縣豆瓣通常偏鹹，食用過量可能導致鈉攝入過多。辣椒面和辣椒可能會對消化系統和口腔造成刺激。
從制作步驟來看，大紅袍火鍋底料的制作可能包括炒底料和加香料的步驟。在油炸過程中，可能會產生壹些有害物質，如多環芳烴、丙烯酰胺等，對人體健康有影響。此外，油炸過程中可能會攝入過多的油和鹽。
壹般來說，適量吃面條，添加大紅袍火鍋底料，可能對健康沒有太大影響。但如果長期大量食用，可能會對健康產生不良影響。建議控制攝入量，選擇低鹽低脂食材，保持健康的飲食習慣。