壹品鍋這是壹道多層次的組合菜，用小火慢燉，融合了各種材料的味道，體現了傳統徽菜“重油重火”的特點。
刀板香:相傳明代名臣胡宗憲回績溪龍川時，路過歙縣鄭文山拜見恩師。我媽把她家的腌豬肉鋪在竹筍上，放在刀板上蒸，撈起切片，用刀板端上桌。胡宗憲吃完後非常高興，把這道菜命名為“道班香”。
刀板香是火腿和竹筍的絕佳搭配。嘗壹嘗，火腿鹹香可口，竹筍脆膩，壹碗米飯多兩塊真香！
雞西格子呢
焦油皮，即“中國的比薩餅”，已有1000多年的歷史。在古代，因為行軍攜帶方便，短時間內可以涼著吃，所以很受士兵歡迎。由於餡料不同，風味撻也有自己的味道。幹菜和鮮菜都可以包起來當餡料。常見的有香椿、蘿蔔絲、豆粉，香味濃郁，軟硬適中，獨具地方特色。