1，產地不同
麻辣燙起源於四川重慶，麻辣拌起源於東北撫順。時間是上世紀90年代中期，撫順這座老重工業城市，正被國企體制改革的大風吹得焦頭爛額。
2.不同的口味
麻辣燙以麻辣為主，特色明顯，味道獨特。壹開始以麻辣為主，然後加入糖醋，滿足市場需求。
3.不同的原材料
麻辣燙主要由土豆、海帶結、豆皮、肉丸、魚丸、白菜、粉條、杭白菊、白菜、包子、豆泡、蟹棒、香菇、素丸子(也叫紅丸子)等原料組成。和麻辣燙差不多，不過是煮熟瀝幹，再拌上鹽、陳醋、糖、花生碎、胡椒粉、孜然、香油。
4.有湯嗎？
麻辣燙和麻辣拌最大的區別就是麻辣燙有湯，麻辣拌沒有湯，攪拌後就可以吃了。
5.不同的做法。
做麻辣燙的時候需要往鍋裏加入骨湯，然後加入原料，最後把湯和原料壹起放在碗裏。麻辣拌只需要將原料煮熟，放入碗中攪拌均勻即可。
參考資料:
百度百科-麻辣搭配
參考資料:
百度百科-麻辣燙