糖是壹種基本的營養，就像水壹樣，但是現在已經到了泛濫的地步。幾乎我們吃的每壹種食物都能以某種形式為我們提供天然或隱藏的糖。葡萄糖和果糖可以不經轉化直接進入血液，這兩種糖甚至可以被胃壁直接吸收。最有價值的糖是乳糖，它只存在於牛奶中。不像其他糖類那麽容易消化，有時候明顯很難消化。正因如此，乳糖不易使人肥胖。母乳餵養的寶寶很少會肥胖，但是很多吃了等量其他糖的寶寶會變得像胖小鴨壹樣。精制糖沒有任何好處，它只能導致齲齒，胰島素分泌過多，損害食欲。澱粉是隱性糖的主要來源。很多人還不明白，蜂蜜和很多新鮮水果中的葡萄糖，對身體的危害比蔗糖小得多。食用過多精制糖比固體脂肪或飽和脂肪更容易引起膽固醇相關疾病。
怎麽擋糖？天然蕓豆精華和天然大豆精華減少人體對糖分的吸收，香菜精華加速糖分的排出。益生菌和膳食纖維減少脂肪吸收。EGCG，壹種綠茶提取物，阻止脂肪，共軛亞油酸，燃燒脂肪，增加肌肉。