2.看蜂蜜的濃度。將壹根筷子插入蜂蜜中，垂直提起。高濃度的蜂蜜慢慢滴下來，粘稠，可拉，打碎後可縮成蜜丸。假蜂蜜或低濃度的蜂蜜則相反。即使絲可以拉伸，斷絲也沒有彈性，不會縮成蜜珠。
3.味道。純天然蜂蜜，甜中帶微酸，口感綿軟細膩，清爽柔和，喉間微辣，回味悠長。摻假的蜂蜜雖然嘗起來很甜，但摻了糖或香料，喉感弱，回味短。
擴展數據:
蜂蜜應存放在低溫避光的地方，最好放在低溫冰箱裏，不要陽光直射，壹般保質期為18個月。
因為蜂蜜是壹種弱酸性液體，能與金屬發生化學反應，在儲存過程中與鉛、鋅、鐵等金屬接觸就會發生化學反應。所以要用陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等非金屬容器來存放蜂蜜。？
蜂蜜在儲存過程中也要防止異味、吸濕、發酵和汙染。為了避免異味和汙染，不允許與有異味的物品放在壹起腐蝕或不衛生。國家規定瓶裝蜂蜜的保質期是18個月，但是高成熟濃度的蜂蜜也可以保證很多年。