細鱗魚沒有毒。細鱗魚是壹種冷水魚,喜歡生長在水流湍急、水質清澈的山澗溪流中,體色會隨著水域水色發生變化，如大江大河裏體色為灰黃色，而小溪中則會變成黑褐色。因為它很稀少名貴，二是因為它的肉質非常鮮美。
細鱗魚為冰期自北方南移的殘留種。屬冷水性山麓魚類。生活於秦嶺地區海拔900到2300m的山澗溪流中，除洪水期，很少在平原平流中見到。多在水流湍急、水質清澈、大型礫石底質的河段活動。
經濟價值
肉質細嫩，脂肪含量高，可作為新的養殖對象。細鱗魚是國家二級保護水生野生動物，在魚類學和動物地理學上具有重要的學術研究價值。1980年以前數量較多，但由於人類經濟活動、過度捕撈等原因，細鱗魚大量減少，瀕臨滅絕。
秦嶺細鱗鮭生長快，肉質細嫩，無肌間刺，味道鮮美，有防止血栓，加快傷口愈合之功能，亦稱腦黃金，具有很高的營養價值。宋代即為朝廷貢品。優於美國加利福尼亞洲產的虹鱒魚，1981年被列入定西地區名貴資源之壹。