牛肉白菜可以生吃，生吃味道更好。很脆很好吃，營養豐富。如果煮熟了，會破壞裏面的營養成分，身體吸收不了所有的營養。
吃生牛心菜的好處
白菜，又名甘藍、白菜，生吃有清熱、禦寒、抗癌的功效。含有豐富的維生素和鐵、鈣等微量元素，能促進消化、緩解便秘、減肥。此外，白菜之所以深受消費者喜愛，是因為它能治療吐血、咯血、鼻出血、子宮出血、黃疸、肝炎等癥狀。
吃生牛肉白菜的危害
卷心菜生吃前要洗凈，然後用鹽水浸泡半小時左右。如果不清洗幹凈，上面的農藥殘留和壹些細菌會被吃到胃裏，引起腹瀉、腸胃不適等癥狀，需要註意。
吃生牛肉白菜的做法
首先，將白菜清洗幹凈，弄碎葉子，用鹽水浸泡半小時，沖洗幹凈，切成絲或片。然後放入胡蘿蔔絲和香菜做裝飾，再根據個人口味加入食用油、幹辣椒、芝麻、醬油、鹽、沙拉醬等調料。