1，剁椒魚頭:剁椒魚頭是湘潭傳統名菜。它將剁椒的“辣”和魚頭的“鮮”完美結合，將白嫩的魚頭裹上火辣的剁椒，特別開胃，讓妳吃起來有飯吃。越吃越過癮。
2.辣子雞:辣子雞是壹道別有風味的名菜。主要以母雞為主料，幹辣椒、鮮辣椒為輔料。幹辣椒會很香，更入味，而鮮辣椒會更辣。再加上雞肉的濃郁香味，米飯特別好吃。
3、永州血鴨:永州血鴨可以說是湘菜中的壹道名菜。正宗的血鴨味還帶著淡淡的辣味，就像鴨肉裏充滿了辣椒味，看著鴨肉紅潤有光澤，肉質極其鮮香麻辣鹹，非常開胃。
4、幹鍋肥腸:幹鍋肥腸其實是用豬腸做的，是壹道非常過癮的傳統菜肴，吃著肥腸精神飽滿，不老不嫩，麻辣香，軟爛的質感，堪稱米飯“殺手”。
5.湘西外窩菜:湘西外窩菜是采用傳統民間工藝制作的美味佳肴。裏面沒有添加色素和防腐劑。腌制後用杭椒、朝天椒、紅幹椒等調料炒。做出來的菜很辣，拌飯很好吃。