雞的很多部位存在較大的安全隱患，應減少食用量，甚至不吃。比如雞脖這個部位，肉很少，但血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，吃時最好去掉皮，因為淋巴等壹些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動物體內的毒素、飼料中的激素等。
雞脖子在市面上非常常見，市面上有各種做法的雞脖子出售，多種烹調辦法讓很多人都大開胃口。但實際上，雞脖子並沒有我們想象中的那麽好，雞脖子可以說是雞身上最臟的部位之壹，因為飼養員在給雞打疫苗的時候，都是在脖子的位置進行註射的，這樣，會給雞脖子留下很多殘留藥物，同時，很多淋巴結和淋巴系統的分泌物大部分都是在脖子上，有著非常多的病毒和病菌，這些有害物質壹般的開水是沒有辦法對其進行消滅的。所以，雞脖子是最臟的部位之壹，不建議人們食用。
大家在吃的時候應該要了解清楚，有些東西真的是堅決不可以吃的，尤其是對這個雞皮，還有就是雞頭，雞脖子上面的壹些細菌也是非常多，肯定會存在壹些各種各樣的垃圾，因為這個東西會影響到我們的身體健康的，大家在吃肉的時候應該要小心才行。