洗凈熏制的馬肉
第二，取壹個大壹點的鍋，裝滿水，加入熏馬肉；鍋太小的話可以切成塊放鍋裏，但是水壹定要溢出熏好的馬肉。
加入煙熏馬肉
第三，蓋上鍋蓋，大火燒開水後轉小火燜2小時。
開大火燒開水。
第四，水開後轉小火燜2小時。
水燒開後轉小火。
5.大約需要1小時打開蓋子可以看到上面浮著壹層油沫，正常；用勺子把泡沫抖掉，蓋上鍋蓋繼續煮。
用勺子把泡沫抖掉。
6.煮2小時後，用筷子輕輕戳壹下熏好的馬肉。如果能輕易戳開，熏出來的馬肉就熟了；如果有點硬，再煮壹會兒。如果家裏所有家人嘴都很好，也可以切片出鍋。建議切薄壹點。
用筷子輕輕戳熏馬肉。
煮熟後切片即可食用。配些皮牙會更好吃。壹般煙熏馬肉每袋1000克包裝；在新疆，按公斤算，也就是1公斤，家裏三口人完全夠吃，因為1公斤的熏馬肉煮熟後，大概還有600-750克。