為什麽脆皮玉米退出了市場？

脆皮玉米之所以沒有市場，是因為制作難度大，但是有地方可以買到。脆玉米是2014興起的壹種美味。它也被稱為臺灣烤玉米。它起源於臺灣省，傳入重慶，在那裏發展到全國。脆玉米是用中原特有的脆甜玉米做成的。主料是初秋的新鮮玉米和配有番茄醬、黑胡椒醬、奶油的鮮蛋液。兩者的巧妙結合，是不可抗拒的街頭小吃。

脆皮玉米的制作及註意事項

甜玉米洗凈，用幹水煮，澱粉裹均勻。每粒玉米加壹些蛋液拌勻，讓每粒玉米都沾滿蛋液，再在上面撒壹層玉米澱粉拌勻。鍋裏多倒點油，200度煎玉米3分鐘左右，玉米脆熟的時候撒點調料在上面。

腐爛變質的玉米是致癌的，不能食用，患有幹燥綜合癥、糖尿病更年期綜合癥、上火旺盛的人也不能食用，否則容易扶火傷陰。在制作酥脆玉米時，註意不要在油溫熱的情況下將玉米煎的時間過長，否則玉米會不脆不嫩，對治療厭食、水腫、尿路感染、糖尿病、膽結石等都有壹定的效果，而且玉米中特有的免疫多糖成分對增強人體體質有很好的作用。