羊奶粉在國際營養領域被譽為“牛奶之王”。羊奶粉的脂肪顆粒體積是牛奶的三分之壹，更有利於人體吸收，長期飲用羊奶不會導致肥胖。羊奶中的維生素和微量元素明顯高於牛奶。美國和歐洲壹些國家把羊奶視為很好的營養品，歐洲的鮮羊奶價格是牛奶的7倍。
相比牛奶，喝羊奶的人少，很多人吃不慣它的味道，對它的營養價值認識不夠。奶粉是由鮮牛奶或羊奶經過冷凍或加熱，除去牛奶中幾乎所有的水分，幹燥並添加適量的維生素和礦物質制成的混合食品。
羊奶的好處
羊奶比牛奶含α乳清蛋白多，酪蛋白少，蛋白質在胃裏形成的軟凝乳更容易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的1/3，含有較多的不飽和脂肪酸，更容易被小腸的乳糜吸收。
科學家經過多年研究發現，牛奶粉中的αS1酪蛋白含有總蛋白質的43%，而羊奶中只含有1至3%。其次，羊奶中的β乳球蛋白含量低於牛奶，其氨基酸排列也與牛奶不同，因此比牛奶更容易消化吸收。羊奶富含免疫球蛋白和多種營養成分，比例和結構與母乳最接近。