建甌錐栗人工栽培始於漢代，栽培歷史悠久。建甌錐栗早有聲譽。據資料記載，歷史上的“貢閩榛”錐栗就產於建甌“西鄉”（今龍村鄉）。建甌錐栗系中國南方栗子之主要品種，有10多個品種載入《中國樹木誌-栗樹誌》。1996年被國家林業部列入中國名特優經濟林樹種500縣之壹；1997年，“源香”牌“擎龍”牌錐栗獲中國“綠色食品”標誌使用權；1999年12月，福建省地方標準《建甌錐栗》獲省質量技術監督局批準頒布實施；2000年3月國家林業局公布命名建甌為中國首批“中國名特優經濟林錐栗之鄉”；5月被省政府評為“福建省名牌農產品”；12月被中國果品流通協會評為“中華名果”；2004年8月國家質量檢驗檢疫總局批準為原產地域產品；2006年1月國家標準《地理標誌產品建甌錐栗》獲國家質量監督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會批準頒布實施。2010年2月，“建甌錐栗”地理標誌證明商標註冊成功。福建農林大學教授江由說：“世界錐栗在中國、中國錐栗在福建、福建錐栗在建甌”。