第壹次做香豬最簡單的方法就是將香豬去皮切成手掌大小的薄片，整齊的放在盤子裏，放幾根香菜，撒上壹點水，放在鍋裏蒸20分鐘左右，不加任何鹽之類的調料，然後打開鍋蓋，滿屋都是香味，就可以享用這種傳說中的美味了。
將香噴噴的豬肉洗凈，切成4厘米見方的塊備用。
2.蔥切大段，姜切片，蒜去皮備用。
3.將八角、花椒、桂皮包用紗布封口備用。
4.鍋裏放壹點油。油涼了，加入糖，用鏟子慢慢翻炒。
5.當鍋裏的糖變成暗紅色時，煮醬油，切香噴噴的豬肉。
6.將香噴噴的豬肉翻炒至糖色包裹均勻，微油。
7.放入60度左右的溫水，直到肉剛剛過去。
8.把酒煮好放在調料包裏，然後開大火。
9.蓋上蓋子，慢慢煨，直到香噴噴的豬肉熟了。
10，加鹽和少許糖調味繼續燉至香噴噴的豬肉軟糯入味。
11，拿起調料包，大火後湯汁又紅又濃。