黃花菜(黃花菜)有毒嗎？

黃花菜，又名黃花菜、無愁少女、黃花菜、補腦菜，在我國有著悠久的栽培歷史，是壹種營養價值高、具有多種保健功能的珍貴花卉蔬菜。黃花菜有較好的健腦、抗衰老作用。近日有消息披露，我國黃花菜主產區河南省平輿縣、湖南省祁東縣的農民，為了追求黃花菜金黃亮麗的外觀，延長黃花菜的儲存時間，添加了大量對人體有害的焦亞硫酸鈉，黃花菜二氧化硫嚴重超標。大約30%的焦亞硫酸鈉是二氧化硫。如果食用二氧化硫超標的食物，身體會出現急性中毒，如頭暈、嘔吐、惡心、腹瀉、全身乏力、胃黏膜損傷，嚴重時會使肝臟和腎臟中毒。同時，二氧化硫也是壹種致癌物質。為此，提醒消費者:壹、購買黃花菜時，除了去正規的商場、超市，信譽度高的店鋪。二、黃花菜的“外觀”壹定要仔細觀察。黃中帶褐黑者為優，金或白者有毒；不要買顏色偏黃的幹黃花菜；三是聞氣味，有刺激性氣味的有毒；第四是口感，甜的最好，酸味濃的有毒；五、新鮮黃花菜應先用開水浸泡，再用清水浸泡2小時以上，用清水洗凈後再食用。每次最好不要超過50克。因為每50克鮮黃花菜含秋水仙堿約0.1毫克，這種食用量壹般不會引起中毒。