1.臨武鴨是臨武特有的壹種土鴨子，象野鴨壹樣，全是瘦肉，味道鮮美。湖南臨武鴨是享譽國內的肉蛋兼用型地方優良鴨種。它具有生長發育快、體型大、產蛋多、適應性強、飼料報酬高、肉質細嫩、皮下脂肪沈積良好、味道鮮美等特點是臨武縣久負盛名的特產之壹，歷代貢品。其鴨味道鮮美，以“滋陰降火，美容健身”而著稱，當地老百姓俗稱“勾嘴鴨”。公鴨體重2.6至3斤，母鴨體重2-2.5斤，屬肉蛋兼優型，無論燒、炒、燉，還是加工成鹽水鴨、板鴨，均風味別具，其品位居全國地方麻鴨之首，深受國內外市場歡迎。
2.紹興鴨，是蛋用型品種。該鴨體軀狹長，母鴨以麻雀羽為基色，分兩種類型：帶圈白翼梢，頸中部有白羽圈，公鴨羽色深褐，頭、頸墨綠色，主翼羽白色，虹彩藍灰，喙黃色，脛、蹼橘紅色；紅毛綠翼梢，公鴨深褐羽色，頭頸羽墨綠色，喙、脛、蹼橘紅色。初生重36～40克，成年體重公鴨為1301-1422克，母鴨為1255～1271。
臨武鴨的脖子上的頸環比紹興鴨的短，