美味的椰子果凍、東南亞小吃
食材
主料椰子2個
輔料椰漿適量瓊脂適量
步驟
1.材料：椰子兩個，椰漿適量，果凍粉（或瓊脂）。
2.把椰子的小孔用刀子鉆開。
3.通過小孔把椰汁倒出來，備用。
4.用錘子把椰子敲開，洗凈待用
5.用小工具把椰子擦成椰絲（方便攪拌），沒有工具的可以把椰肉撬出來，切小塊。
6.擦好的椰絲。
7.把椰絲（留壹點最後裝盤時用）放入攪拌機，把之前的椰汁倒入
8.加入少量水，攪拌椰汁直至椰絲成為椰蓉
9.攪拌好後倒入紗布中，進行過濾，分離椰汁和椰蓉
10.用力擠壓
11.把椰汁和椰蓉單獨盛放
12.小鍋加少量水，加入果凍粉（或瓊脂）、糖（依自己的口味定），加入之前的椰汁，並加入適量椰漿（讓椰子味更濃郁），壹直攪拌，漲了之後關火
13.把椰汁倒入盤子中
14.撒入適量椰蓉，放入冰箱冷藏
15.成型的椰子凍
16.切塊裝盤，撒上椰絲。椰子凍完工啦！！
小貼士
攪拌時要多攪拌壹會，椰絲變為椰蓉口感更好~