甜椒的吃法有很多種，最常見的有生吃和熟吃。眾所周知，甜椒的營養價值非常豐富，有微量元素、礦物質元素、碳水化合物等。但煮熟的辣椒在高溫下可能會失去這些微量元素和維生素。熟辣椒可能不適合大部分人，會添加油等輔料，對於壹些高血壓高血脂的人來說很難受。
生食的好處
甜椒富含維生素C，具有抗氧化作用。是壹種非常適合生食的蔬菜，熱量低，營養豐富。建議吃。每100g甜椒含碳水化合物3.8g，蛋白質1g，脂肪含量只有0.2g。
生食的危害
如果我們選擇生吃甜椒，我們知道許多蔬菜作物會塗上壹些農藥。如果我們不清洗，很可能會有壹些農藥殘留，給我們的健康帶來很多隱患。
生食做法
柿子椒可以直接切著吃，腌制也是壹種很好的制作方法，因為腌制不僅可以減少營養成分的流失，而且腌制中的輔料可以成為我們身體所需的營養成分。