蛋黃2份
原味酸奶120g
無鹽黃油(融化)60克
低筋面粉100克
兩份蛋白質
細糖40克
原味酥皮松餅怎麽做？
將蛋黃放入調理盆中，用打蛋器打碎成蛋黃液。
加入原味酸奶，用打蛋器攪拌均勻。
然後加入事先在麥廚的巧克力鍋裏加熱融化過的無鹽黃油，用打蛋器攪拌至質地順滑。
將低筋面粉篩入調理盆中，用打蛋器攪拌均勻，直至無粉。
將蛋白和細砂糖放入另壹個調理盆，用電動打蛋器打至9成脂肪。(打蛋器舉起來的時候，前端尖銳僵硬。)
將蛋白酥皮加入蛋黃面糊的調理盆中，用橡膠刮刀輕輕上下攪拌，避免用力過猛破壞蛋白酥皮的質地。
多功能機SW277配有心形華夫餅幹(或圓形華夫餅幹),並以最高溫度MAX預熱。預熱後在烤盤上刷壹點油，然後將面糊倒入烤盤烤6-7分鐘。
(使用酥皮的面糊在燒烤的時候不會再發出來，所以妳可以把面糊裝滿整個烤盤，最好是120g左右。)
用麥廚翻餅機(MAX最高溫度預熱)，預熱後在烤盤上刷壹點油，然後把面糊(約150g)倒入烤盤，蓋上蓋子，馬上翻過來，翻回正面15s，烤4分鐘。