如何輕松燉壹碗燕窩
泡發:將壹只燕窩浸泡在純水中1小時。
第二步
撕條:撕成條，換水浸泡3小時，期間可換水數次。
第三步
如何輕松燉壹碗燕窩
挑毛:如果在意細毛，可以用鑷子挑，用漏勺把洗好的燕窩拿出來瀝幹。
第四步
如何輕松燉壹碗燕窩
燉:將瀝幹水分的燕窩放入燉鍋中，加入1:40(即240 ml)的純凈水，在水中燉15-20分鐘。可以根據個人口味加入枸杞、大棗等食材壹起燉。關火後可以加入冰糖或者冰蜜。
如何輕松燉壹碗燕窩
烹飪訣竅
整個沖泡和熬制過程都使用純凈水。
發泡過程中需要多次換水。
壹定要把它放在水裏燉。先把水燒開，然後放在燉鍋裏，轉中火燉20分鐘。
燉好後加入冰糖。
如果燕窩吃了幾次，就需要燉，也就是棗糖之類的食材不放，裝在小瓶子裏放冰箱冷藏。食用時，燕窩可用熱飲(糖水、牛奶等)加熱。)避免反復加熱後營養流失，也可以冷藏後直接食用，口感更好。