安康魚，蔥，姜，蒜，幹辣椒，醬油，料酒，生抽，鹽，香油。
第壹步:安康魚表面滑滑的。如果用刀割，很容易傷到手。建議妳用剪刀剪成小塊，方便又安全。切成小塊後，用清水浸泡出血水，然後控水晾幹。將鍋用水燒開，將魚放入鍋中，加入適量料酒，焯水。水開後撇去浮沫，然後撈出魚控幹水分備用。
第二步:鍋內放油燒熱，放入蔥、姜、蒜、幹紅辣椒炒香，然後加入適量開水(水只能沒過魚塊)，加入新鮮生抽，加點醬油使湯上色，再放入安康魚控幹水分，大火燒開，小火燉15分鐘。如果喜歡豆腐，也可以和豆腐壹起燉。因為不能出門，家裏又沒有豆腐，所以沒有加豆腐。
第三步:小火燉15分鐘後，加鹽，再燉5分鐘，最後改大火收湯。炒菜前加點香油，攪拌均勻。煮好後，加點香菜提味。