對組胺過敏的人即使咬壹口也會引起反應。例如，食用死蟹65，438+00分鐘至3小時後，會出現臉頰發紅、胸部及全身皮膚潮紅、結膜充血等癥狀，還會出現頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力、易怒等癥狀。
擴展數據
螃蟹的營養價值:螃蟹確實是壹種高蛋白食物。按鮮重計算，100g蟹肉中蛋白質含量約為15%至18%。看起來這個數值並沒有雞肉牛肉的20%那麽高，但詳細來看並不是這樣。因為蟹肉的水分含量特別高，脂肪含量特別低，如果以幹重計算，其蛋白質含量相當可觀。
幹重的70%到90%。這個高度是其他食物很難達到的。但如果大量攝入蟹肉，消化道對蛋白酶的需求就會很大。如果平日蛋白質吃得少，蛋白酶作用不好，突然大量吃蟹肉，對消化系統會是相當大的挑戰。
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