1，雞肉在鍋裏焯水兩分鐘，撈出放冷水裏泡兩分鐘。
2.鍋中加入適量梔子，將雞肉放回鍋中，煮5分鐘，關火，待湯汁涼透。
梔子簡介:
梔子，別名牡丹、仙芝、支子、月桃、梔子、支子、小子、黃自、黃自和梔子。
金溪梔子花橢圓形或卵圓形，皮薄，皮飽滿，色全紅。它具有色價高、京尼平苷和梔子色素含量高的特點，是壹種非常有特色的產品。
金溪梔子藥用部位包括根、葉、花、果，性寒，味苦，有瀉火除煩、清熱利尿、涼血解毒的作用。
金溪梔子含有京尼平苷、環烯醚萜苷異京尼平苷、去氫京尼平苷、梔子苷、京尼平苷、辛酸、京尼平苷、西紅花苷、西紅花酸、谷甾醇和熊果酸。
梔子不僅用於醫藥，還是提取天然色素和香精的優質化工原料，廣泛應用於化工、食品等方面。提取的天然色素色價高，性能穩定，是理想的天然著色劑。
梔子中含有乙酸芐酯、乙酸芳樟酯、乙酯、蘇合香等成分，廣泛用於日用香料和食品香料。
梔子油可用於制備各種花香香水、肥皂和化妝品香精。