輔料:雞蛋4個，熟糯米粉50克，奶粉80克，幹面粉40克，黃油100克，細砂糖65克。
1、糯米粉、粘米粉、幹粉、糖粉全部倒入大碗中，加入純牛奶，混合攪拌均勻；
2.加入玉米油、淡奶油和糖漿攪拌均勻，直到看不見玉米油；
3.然後倒入壹個又大又淺的蒸碗中；
4.放入蒸烤箱25分鐘，然後取出切成小塊冷卻；
5.余溫不燙的時候，可以揉面團，揉均勻；
6.將糯米粉煮熟，油炸，微波爐加熱或烤箱烘烤。
7.將黃油在室溫下軟化，加入糖，用打蛋器打至光滑；
8.將四個雞蛋分四次加入未加鹽的黃油中，每次將雞蛋與黃油充分混合。
9.奶粉和硫酸鈉全部倒入後，混合均勻，沒有顆粒。然後放入蒸烤箱蒸15分鐘，再攪拌均勻繼續蒸15分鐘，直到奶油醬變硬成型，然後取出冷卻。
10，50g模具用25g冰皮，25g奶黃餡，包餡接口收緊壓出月餅。
11，冰皮月餅成品圖